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冰箱塞爆竟藏致命危机! 近半家庭「细菌超标」

作者:ckx9337 时间:2019-05-13 11:27

许多人都有把东西随手就往冰箱塞的坏习惯,东西越积越多,最后甚至忘记里面到底有什幺。有网友日前在网路上分享了自家冰箱,让网友直呼「太噁心」。研究显示,髒乱的冰箱容易散发臭味、滋生细菌,严重甚至会影响全家人健康,专家也提出5点常犯错误提醒大家。


全中国卫生理事协会曾对美国、加拿大、澳洲等9个家园进行家庭卫生调查,竟有46家庭的冰箱「细菌超标」!其中「李斯特菌」在摄氏负20度的环境下,仍可生存长达一年。「李斯特菌」会造成发热性肠胃炎,可能出现发烧、腹泻、噁心呕吐等症状,据疾管署统计,截至2018年12月底,共有163人感染李斯特菌症,其中造成24人死亡,「在夺命人数传染病排行中,李斯特菌症排行第五」。


而根据,使用冰箱有5种常见错误,会造成冰箱内细菌快速成长,数量飙高10倍之多。


1、刚买回来的蔬菜直接放冰箱。

冰箱内湿度低,会让蔬菜所含的水分蒸发,表面乾黄、菜叶萎缩,且蔬果混放极有可能造成不同细菌交叉汙染。应将每种蔬菜分别用报纸包好、装入塑胶袋,并确实密封。


2、肉类、海鲜反覆解冻。

冷冻后的肉类及海鲜一旦接触到室温空气,休眠期的细菌会大量繁殖,即使重新放回冷冻也没办法杀死细菌,仅是减缓繁殖速度,且食物中的营养经数次解冻、冷冻皆会受到影响。正确做法是,在冷冻前先分装成适当大小,每次只取出需要的份量。


3、喝一半的饮料、吃不完的罐头,不封口就放入冰箱。

拆封过的食物若没有密封就放入冰箱,会加速其氧化、变质的速度,也会造成冰箱内细菌交叉汙染。东西放入冰箱前,务必将其封口,并尽快食用完毕。


4、高温食物直接放入冰箱。

有人担心食物放在室温会变质,因此就将还没冷却的东西放入冰箱,但却会导致冰箱内的温度快速上升,使冷空气大量凝结,导致冰箱「潮湿」,而潮湿又正是细菌最爱的环境。切记,食物要放凉再放进冰箱,但也不能超过2小时,才能避免滋生细菌。


5、剩菜剩饭用原盘放冰箱

多数人家中若有吃剩的饭菜,常用原本盛装的盘子,加上保鲜膜冰入冰箱,此方式虽然方便,却容易造成食物走味,且汤汁容易撒出,造成冰箱异味,更提供细菌一个绝佳生存环境。吃剩的饭菜,应放入有盖保鲜盒,确实密封后放进冰箱。


专家建议,冰箱1个月至少清理1次,检查所有食物的期限及状况,若冰箱散发异味,代表内部已是「细菌的巢穴」,应尽速处理乾净并改善冰箱环境。